بذر ریحان
ریحان ، (Ocimum basilicum) ، بذر ریحان شیرین ، گیاه سالانه از خانواده نعناع (Lamiaceae) نیز نامیده می شود ، که به دلیل برگهای معطر آن رشد می کند. ریحان بومی هندوستان است و به طور گسترده به عنوان گیاه آشپزخانه پرورش می یابد. از برگ ها به صورت تازه یا خشک برای طعم دادن به گوشت ها ، ماهی ها ، سالادها و سس ها استفاده می شود. چای ریحان محرک است.
برگ های ریحان براق و بیضی شکل ، دارای لبه های صاف یا کمی دندانه دار هستند که به طور معمول کمی سبز و مایل به بنفش هستند. برگها به طور مخالف در امتداد ساقه های مربع قرار گرفته اند. گلهای کوچک به صورت خوشه های انتهایی تولید می شوند و از سفید تا سرخابی رنگ دارند. بذر ریحان کمی حساس به سرما است و در آب و هوای گرم بهترین رشد را دارد. بذر ریحان به ویژه در شرایط رشد و نمو حساس به پژمردگی فوزاریوم ، آفتاب و کپک زدگی است.
بذر ریحان انواع مختلفی در تجارت استفاده می شود ، از جمله ریحان برگ کوچک برگ ، ریحان ایتالیایی بهترین نوع ریحان است . ریحان تایلندی و ریحان مقدس مرتبط و ریحان لیمو در غذاهای آسیایی رایج است. انواع خشک شده برگ های بزرگ دارای عطر معطر کمی یادآور انیسون و عطر و طعم گرم ، شیرین ، معطر و تند هستند. برگهای خشک ریحان معمولی کمتر معطر و دارای طعم بیشتری هستند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.