معرفی و نحوه کاشت
رازیانه یا بادیانه یا بادیان نام انگلیسی Funchal و نام علمی Foeniculum vulgare گیاهی است گلدار از راسته آپیالس (Apiales)، از تیره چتریان (Apiaceae) از سرده رازیانه‌ها (Foeniculum). این گیاه سرشار از ترکیباتی مشابه هورمون زنانه استروژن (فیتواستروژنها) است و طبیعتی گرم دارد، در اصل گیاهی دارویی محسوب می شود که برگ، ریشه و دانه های آن که منبع ویتامین B و C می باشد قابل استفاده هستند.
سبزی رازیانه (Fennel greens) برگ‌های نازک و ریسمانی شکل گیاه رازیانه است که هم به عنوان چاشنی و هم به عنوان سبزی تازه در آشپزی استفاده می‌شود. این برگ‌ها بویی معطر و طعمی شبیه به بادیان (انیسون) دارند که طعمی شیرین و کمی تند است.
کاربردهای سبزی رازیانه در آشپزی:
- سالادها: برگ‌های تازه رازیانه می‌توانند به عنوان چاشنی در انواع سالادهای سبز استفاده شوند و طعمی منحصر به فرد به آن‌ها بدهند.
- سوپ‌ها و خوراک‌ها: سبزی رازیانه می‌تواند به سوپ‌ها و خوراک‌ها اضافه شود و طعم آن‌ها را غنی‌تر کند.
- چای گیاهی: از برگ‌های خشک یا تازه می‌توان برای دم کردن چای گیاهی استفاده کرد که خاصیت آرام‌بخشی و کمک به هضم غذا دارد.
- تزئین غذا: برگ‌های رازیانه به عنوان یک سبزی تزئینی برای انواع غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرند.
این سبزی به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی همچون ویتامین C، پتاسیم و فیبر، به تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش نیز کمک می‌کند.
- کاشت بذر:
- بذرها را در عمق 0.5 تا 1 سانتی‌متر در خاک بکارید.
- فاصله بین بذرها باید حدود 30 تا 45 سانتی‌متر باشد، زیرا گیاهان رازیانه نیاز به فضای کافی برای رشد ریشه‌هایشان دارند.
- بعد از کاشت، بذرها را با خاک نرم پوشانده و به آرامی آبیاری کنید.
- آبیاری:
- در مراحل اولیه رشد، خاک باید مرطوب باشد، اما نباید خیلی خیس شود. پس از رشد گیاه، آبیاری را کاهش دهید و فقط زمانی که سطح خاک خشک شده باشد، آبیاری کنید.
- مراقبت و نگهداری:
- پس از جوانه زدن بذرها (معمولاً بین 7 تا 14 روز)، گیاهان را نازک کنید تا گیاهان قوی‌تر فضا و منابع کافی برای رشد داشته باشند.
- هر چند هفته یکبار، علف‌های هرز را حذف کنید تا گیاهان بتوانند بدون رقابت رشد کنند.
- برداشت:
- برگ‌های رازیانه را می‌توانید در هر زمانی پس از رشد کافی گیاه برداشت کنید. برای برداشت دانه‌های رازیانه، باید صبر کنید تا گل‌های زرد رنگ ظاهر شوند و دانه‌ها کامل برسند و خشک شوند.
نکات اضافی:
- مراقبت در مقابل سرما: در صورتی که در منطقه‌ای با زمستان‌های سرد زندگی می‌کنید، بهتر است گیاه رازیانه را با پوشش گیاهی یا پلاستیک محافظت کنید.
کاشت رازیانه علاوه بر استفاده آشپزی، به دلیل خواص دارویی‌اش می‌تواند گزینه‌ای مفید برای باغچه شما باشد.
سبزی مشابه : سبزی شوید
سوالات متداول
چرا از باغ بذر بخریم؟
باغ بذر با داشتن بذرهایی (وارداتی و اورجینال) با کیفیت بالا و مرغوب، در بین دیگر فروشگاها یک انتخاب ایده‌آل به شمار می‌رود.
باغ بذر دارای مجوز از وزارت صنعت معدن تجارت است ( اینماد )
چرا تفاوت قیمت هست؟
باغ بذر توانسته است با حذف واسطه‌ها، محصولات خود را با قیمتی معقول و مناسب ارائه دهد.
برای پشتیبانی و راهنمایی بیشتر چه کنیم؟
اگر به پشتیبانی نیاز دارید، می‌توانید از طریق چت آنلاین، تماس و واتساپ با کارشناسان فروش ما ارتباط بگیرید و سوال خود را از آن‌ها بپرسید.
علی اصغررستم زاده –
سایت خوبی هستش اما لطفا وزن بذرهارو هم بنویسید تا بتونیم راحتر خرید کنیم
باغ ادمین –
با سلام و احترام . چشم . ممنون بابت نظرتون