صفر تا صد کاشت هویج در پاییز
هویج گیاهی علفی و دو لپه‌ای است که به دلیل ریشه‌های حجیم و خوراکی آن پرورش داده می‌شود. گونه‌های وحشی این گیاه یک‌ساله هستند، اما نوع زراعی آن که از گونه‌های وحشی مشتق شده است، دو ساله است. ریشه‌های هویج می‌توانند قطری بین 2 تا 6 سانتی‌متر و طولی بین 6 تا 90 سانتی‌متر داشته باشند. در ادامه این مقاله از سایت با کاشت هویج در فصل پاییز آشنا خواهیم شد.
شرایط اقلیمی در کاشت هویج
هویج بهترین انتخاب برای فصل‌های خشک در دمای 16 تا 18 درجه سانتی‌گراد است. در دمای بالاتر از 28 درجه، رشد برگ‌ها کاهش یافته و طعم ریشه نیز تغییر می‌شود. در دمای کمتر از 16 درجه، رنگ هویج کمرنگ شده و ریشه‌ها بلند و باریک می‌شوند. رشد ریشه و برگ‌ها در دمای 4 تا 10 درجه سانتی‌گراد به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌یابد.
شرایط کاشت هویج در پاییز
کاشت هویج در پاییز می‌تواند به دلیل دمای خنک‌تر شدن هوا در مناطق گرمسیر بسیار مناسب باشد. برای موفقیت در کاشت پاییزه هویج، رعایت چند نکته مهم است:
- زمان کاشت:
- زمان مناسب کاشت هویج در پاییز بسته به منطقه جغرافیایی متفاوت است. در مناطق سردسیر، کاشت باید در اوایل پاییز و پس از کاهش دما صورت گیرد، اما در مناطق گرمسیر، هویج می‌تواند در اواخر پاییز و حتی زمستان کاشته شود.
- بهترین زمان برای کاشت هویج در پاییز 8 تا 10 هفته قبل از شروع یخبندان است تا گیاه بتواند قبل از فرا رسیدن سرما، رشد کافی داشته باشد.
- نوع خاک:
- هویج به خاک‌های سبک و با زهکشی خوب نیاز دارد. خاک‌های لومی شنی یا خاک‌های آلی برای رشد بهتر ریشه‌ها توصیه می‌شود.
- برای آماده‌سازی خاک، بهتر است قبل از کاشت، زمین را شخم عمیق بزنید و به آن کود حیوانی پوسیده اضافه کنید. در پاییز، معمولاً 25 تا 30 تن کود در هر هکتار به زمین اضافه می‌شود تا مواد مغذی لازم برای رشد هویج فراهم شود.
- دمای مناسب:
- هویج در دمای بین 16 تا 18 درجه سانتی‌گراد بهترین رشد دارد. دماهای بالاتر از 28 درجه سانتی‌گراد باعث کاهش رشد گیاه و تغییر طعم ریشه می‌شود.
- در پاییز که دما کاهش می‌یابد، گیاه می‌تواند بدون خطر گرمای زیاد به‌خوبی رشد کند.
- رطوبت و آبیاری:
- تأمین رطوبت کافی در طول دوره رشد هویج ضروری است. در طول پاییز، بارش‌ها ممکن است تا حدی نیاز به آبیاری را برطرف کند، اما در صورت کمبود بارندگی، باید آبیاری منظم صورت گیرد.
- فاصله در کاشت:
- بذرهای هویج را در ردیف‌هایی به فاصله 25 تا 35 سانتی‌متر بکارید و فاصله بین بوته‌ها را بین 5 تا 10 سانتی‌متر تنظیم کنید. این فاصله‌ها به رشد بهتر ریشه‌ها و جلوگیری از رقابت برای مواد مغذی کمک می‌کند.
- عمق کاشت:
- بذرهای هویج باید در عمق 0.5 تا 1 سانتی‌متر کاشته شوند. کاشت عمیق‌تر ممکن است منجر به کندتر شدن جوانه‌زنی شود.
- حفاظت از سرما:
- در صورت پیش‌بینی سرما یا یخبندان‌های زودهنگام، می‌توان از مالچ یا پوشش‌های گیاهی برای حفاظت از بذرهای کاشته‌شده استفاده کرد تا از سرمازدگی جلوگیری شود.
بهترین خاک برای کاشت هویج در پاییز
هویج در خاک‌های متنوعی رشد می‌کند، اما خاک‌های با زهکشی خوب و pH بین 5.5 تا 7 برای آن ایده‌آل هستند. خاک‌های لوم شنی یا آلی بدون سنگ و کلوخ برای تولید ریشه‌های صاف و یکدست مناسب‌ترند. تراکم خاک نیز بر طول و کیفیت ریشه اثرگذار است؛ خاک‌های خیلی فشرده یا خیلی نرم موجب تغییر شکل ریشه‌ها می‌شوند.
هویج برای رشد به رطوبت کافی نیاز دارد و معمولاً 45 تا 90 سانتی‌متر آب (شامل بارندگی) در طول فصل رشد برای عملکرد بهتر ضروری است. کمبود آب موجب تند شدن طعم هویج و رطوبت زیاد نیز باعث کمرنگ شدن ریشه‌ها می‌شود. برای تغذیه گیاه، در هر هکتار 70 تا 120 کیلوگرم نیتروژن، 30 تا 35 کیلوگرم فسفر و 1 تا 5 کیلوگرم پتاس لازم است.
کاشت هویج در باغچه
برای کاشت خانگی، هویج در بهار و پاییز در خاک‌های سبک و پوک کشت می‌شود. بذرها به‌صورت خطی یا دستپاش در فواصل 40 سانتی‌متری ردیف‌ها و 4 تا 6 سانتی‌متری بین بوته‌ها کاشته می‌شوند. برای پخش یکنواخت بذرهای ریز هویج، آن‌ها را با خاک نرم مخلوط کرده و سپس بذرپاشی می‌کنند.
کاشت هویج در سطح وسیع
در کشت وسیع، هویج نیز در بهار و پاییز کاشته می‌شود. در مناطق سردسیر، پس از پایان سرمای بهاره و در مناطق گرمسیر، در پاییز و زمستان بذرها کشت می‌شوند. زمین انتخابی باید سبک و دارای زهکشی مناسب باشد. در پاییز، به هر هکتار 25 تا 30 تن کود حیوانی اضافه می‌شود و در اوایل فروردین زمین به‌صورت جوی و پشته آماده می‌گردد. فاصله ردیف‌ها برای هویج‌های زودرس 25 سانتی‌متر و برای دیررس‌ها 30 تا 35 سانتی‌متر است.
عمق کاشت بذرها بین 0.5 تا 1 سانتی‌متر است. پس از جوانه‌زنی و رسیدن بوته‌ها به مرحله 4 برگی، فاصله‌گذاری انجام می‌شود تا فاصله بین بوته‌ها به 10 تا 15 سانتی‌متر برسد.
نتیجه‌گیری
کاشت هویج در پاییز با مدیریت درست دما، رطوبت و خاک، می‌تواند محصولی با کیفیت و طعمی خوب به ارمغان بیاورد. هویج کاشته‌شده در پاییز معمولاً ریشه‌هایی خوش‌طعم‌تر و با رنگ بهتر دارد و به‌ویژه برای مناطق با زمستان‌های معتدل مناسب است.
