موارد استفاده سبزی جعفری
سبزی جعفری یکی از محبوبترین سبزیجات در پیش غذای ایرانی است که در بسیاری از غذاها به عنوان مزهدهنده و گاهی به عنوان سبزی تزئینی استفاده میشود. در ادامه، به بررسی خواص سلامتی و کاربردهای سبزی جعفری در غذاهای ایرانی میپردازیم.
خواص سلامتی سبزی جعفری:
خواص جعفری خشک
دارای ویتامینهای A،C،K،B6 و فولات است.
دارای مقدار زیادی فیبر غذایی است که برای هضم بهتر غذا و پیشگیری از یبوست بسیار مفید است.
دارای مقدار کمی چربی و شکر است و به همین دلیل میتواند در رژیم غذایی کم کالری مورد استفاده قرار گیرد.
دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است که میتواند در پیشگیری از بیماریهای قلبی، سرطان و بیماریهای مرتبط با گوارش مفید باشد.
سوال : با جعفری چی درست کنم؟
کاربردهای سبزی جعفری در غذاهای ایرانی:
جعفری خشک شده در چه غذاهایی استفاده میشود
موارد استفاده سبزی جعفری
کشک بادمجان: در این غذا، سبزی جعفری به عنوان تزئین و همچنین مزهدهنده استفاده میشود.
خورش کرفس: سبزی جعفری به عنوان یکی از سبزیجات اصلی در این خورش استفاده میشود و به آن مزه و طعم خاصی میبخشد.
آش رشته: سبزی جعفری به عنوان سبزی تزئینی و مزهدهنده در این غذا به کار میرود.
سبزی پلو با ماهی: سبزی جعفری در این غذا به عنوان تزئین و همچنین برای اضافه کردن مزه به غذا استفاده میشود.
ماست کاراملی: در این دسر، سبزی جعفری به عنوان تزئین و همچنین برای اضافه کردن مزه به دسر استفاده میشود.
قورمه سبزی: یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی که در آن از سبزی جعفری به عنوان یکی از اجزای اصلی آن استفاده میشود.
خورشت اسفناج: در این خورشت از سبزی اسفناج و سبزی جعفری برای تهیه نوعی پیازچه به همراه گوشت، لوبیا، نخود و … استفاده میشود.
کوکو سبزی: در این غذا از سبزی جعفری به عنوان یکی از اجزای اصلی استفاده میشود.
کتلت با سبزی جعفری: در تهیه یک نوع کتلت سنتی ایرانی نیز از سبزی جعفری برای تزئین و طعم دهی استفاده میشود.
سالاد شیرازی با سبزی جعفری: در این نوع سالاد از سبزی جعفری به عنوان یکی از مواد تزئینی و طعم دهنده استفاده میشود.
نمونه غذا با جعفری آشنا شدید
نوشیدنی گوارا با سبزی جعفری
سبزی جعفری به عنوان یک سبزیجات خوشمزه در غذاها مورد استفاده قرار میگیرد اما شاید برای برخی افراد جالب باشد که بدانند سبزی جعفری به عنوان مؤثرترین سبزی برای پاکسازی کبد و کلىه شناخته شده است. برای همین دلیل، مصرف آن در نوشیدنیها نیز میتواند بسیار مفید باشد. در ادامه، به تعدادی از نکات مهم و کاربردهای سبزی جعفری در نوشیدنیها میپردازیم:
اضافه کردن سبزی جعفری به نوشیدنیهای سالم و طبیعی مثل لیمونارد، خاکشیر، آب هویج و … میتواند بهبود فرایند هضم و جذب مواد غذایی در بدن را تسهیل کند.
میتوانید با آماده کردن عصاره سبزی جعفری، نوشیدنیهای سالم و خوشمزه بسازید. برای این کار، تعدادی سبزی جعفری را با هم ریز کرده و در قالبهای مختلفی مانند قالب یخ، قالب سیلیکونی و … قرار دهید و سپس عصای سبزی جعفری خود را در نوشیدنیهای مورد نظر اضافه کنید.
سبزی جعفری میتواند به بیشتر نوشیدنیهای شیرین طعم و مزه خاصی بدهد. میتوانید سبزی جعفری را با شربت آبلیمو یا انواع شربتهای مختلفی ترکیب کرده و نوشیدنیهای خوشمزه و سالمی بسازید.
موارد استفاده سبزی جعفری در نوشیدنیهای گرم نیز میتواند بسیار مفید باشد. میتوانید سبزی جعفری را با چای سبز، چای سیاه و یا هر گونه نوشیدنی گرم دیگری مخلوط کنید تا نوشیدنیهای گرم و خوشمزهتری بسازید.
با توجه به فواید سلامتی و کاربردهای متعدد سبزی جعفری در نوشیدنیها، پیشنهاد میشود از آن در تهیه نوشیدنیهای سالم و خوشمزه استفاده کنید.
کاربردهای سبزی جعفری خشک:
موارد استفاده سبزی جعفری خشک به عنوان افزودنی در تهیه غذاهای ایرانی مانند خورشها، آشها و … میتواند به غذاهای شما مزه و طعم خاصی بدهد.
سبزی جعفری خشک میتواند به عنوان مواد تزئینی در غذاها به کار رود. برای مثال، اضافه کردن سبزی جعفری خشک به روی غذای سالاد، لوبیا پلو و سایر غذاهای شما میتواند شکل ظاهری آن را بهبود بخشد.
سبزی جعفری خشک میتواند به عنوان مواد افزودنی در تهیه نوشیدنیهای سالم و خوشمزه به کار رود. اضافه کردن سبزی جعفری خشک به نوشابههای سالم، ماست، سالاد و … میتواند به آنها مزه و طعم خاصی بدهد.
نکات مهم موارد استفاده سبزی جعفری:
در نگهداری از سبزی جعفری خشک، بهتر است آن را در ظروفی با درب محکم نگهداری کنید تا از خشک شدن بیش از حد جلوگیری کند. همچنین، بهتر است سبزی جعفری خشک را در محیطهای خشک و خنک نگهداری کنید.
برای افزایش طول عمر سبزی جعفری خشک، بهتر است آن را در ظروفی با درب محکم نگهداری کنید و در محلی که از نور خورشید مستقیم جلوگیری شده باشد، قرار دهید.
نتیجه گیری:
سبزی جعفری خشک دارای مقدار زیادی فیبر غذایی است که برای هضم بهتر غذا و پیشگیری از یبوست بسیار مهم است.
سبزی جعفری خشک دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و آنتیاکسیدانی است که میتواند در پیشگیری از بیماریهای قلبی، سرطان و بیماریهای مرتبط با گوارش مفید باشد.
سبزی جعفری به شکل خشک نیز دارای خواص سلامتی بسیاری است و به عنوان یک افزودنی خوشمزه در غذاها و نوشیدنیهای سالم میتواند به کار رود. با توجه به اینکه سبزی جعفری به راحتی در دسترس است و با نگهداری مناسب، مدت طولانی قابل استفاده است، پیشنهاد میشود که همیشه در سبد غذایی خانواده شما حضور داشته باشد. به این ترتیب میتوانید در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم برای خانوادهتان از این سبزیجات استفاده کنید.موارد استفاده سبزی جعفری
در این مقاله با کاربرد جعفری خشک آشنا شدید
